以前はレトルトやお惣菜や外食に頼りがちで
不経済となり、健康面も不安でした。

50歳になっても得意料理がなく、
要領よく、簡単でも美味しい料理を
作れるようになりたい！
定番料理は「うちのが一番美味しい」と
思ってもらえるようになりたい！と、
こちらのお教室に通うようになりました。

段取りや野菜の切り方、肉の下拵えなど、
今まで知らなかったことで、大切なことが
沢山あり、驚き、勉強になります。

大量で安い調味料を買ってしまっていたが
伝統製法の歴史ある調味料の美味しさを知り
料理が激変することに驚きました。

調味料や出汁、作り方を変えてみたことで、
こどもは味や盛り付けの変化を感じたようで
「なにか変えたでしょ⁈」と
追求してくるようになりました。

また「今日のご飯は、何かな？」と
聞いてくるようにもなりました。
食事も残さず食べてくれるようになったのも
大きな変化です。

私も義務に追われてこなすだけだった料理が
献立・買い物・準備からの楽しみが出てきて
苦痛から脱却できました。

調味料やキッチン道具、手順など
それぞれの奥深さをもっと学びたいと思います。

智香子先生がとても温かく気さくでいらして
主婦・母親の思いを共感して下さることが
とても嬉しいです。

料理は実家の母が教えてくれましたが、
目分量の適当でいいと言うばかりで、
味も少し濃いめ。

料理の基本が曖昧で、
自分の味もイマイチなので
1から教わりたいと思ってました。

金垣先生が生徒さんのお料理に関する
ちょっとした悩み、疑問などでも
生徒さんの気持ちに寄り添い、
共感してくれながら分かりやすく
教えて頂きました。

食材選び、調味料１つでも素材の味が
活きてて、とても美味しく、
出来上がりが違うということも
良く分かりました。

レッスンに通うようになってから、
安心、安全という食に関する
関心が高まりました。

ちょっとしたコツ、一手間で家族からも
「家庭料理とは思えない美味しさがある」と
言われ「私でも美味しいものが作れるんだ」
という自信になりました。

その自信から段々と手際も良くなり、
少しずつ応用もきくようになりました。