こんにちは！料理教室インディゴの金垣智香子です。

お料理を教えている私は30年以上主婦として、日々料理と向き合い、

『どうしたら家族に喜んでもらえる料理ができるか』
『どうしたら手際よく調理できるか』
を考えて来ました。

新婚当初は作った料理も自己流なので美味しく作れず、また作れるものが少なかったので、毎週同じ煮物を作ったりしてました。
手際も悪く、キッチンは散らかり放題。せっかく作っても、温かいものがすっかり冷めてしまって自己嫌悪。毎日の食事作りが、憂鬱で仕方ありませんでした。

「どうしたら美味しい料理が作れるだろう？」
「どうしたら手際よく作れるだろう？」

と、考えた私。
料理教室に通ってみました。

すると段々料理のコツやポイントが分かってきて次第に料理が上手くなって来ました。

自分で自分の料理に「美味しい～！」と思えるようになったんです！


そして黙々と私の料理を食べていた夫が

「おっ、これ、美味しいよ！」
「どこがいつもと違うの？」

と、いつもとは全然違う反応！
夫が私の料理で振り向いた瞬間です。

私もとっても嬉しくて料理を習って良かったな～と感じました。そこから会話が弾み、幸せな時間になりました。私の忘れられないシーンです。

 これが私の自信となり料理講師の道へ進むターニングポイントになりました。

以来、作る人も負担にならず、楽に美味しく作れる方法を日々研究しています。

今やコンビニで三食買える時代ですがお腹を満たせても心まで満たせるとは限りません。

心を込めて作った料理はそれだけで生きる力になります。

『あなたの料理は、
　　　家族を幸せにする力があるよ』

私がいつもレッスンでお伝えしている事です。

これからも、食を通して

『家族の幸せなひと時』

を作るお手伝いをしていきます。

2003年より、東京都杉並区で
『料理教室インディゴ』を主宰

料理教室歴　２１年　

約５００レッスンを開催
のべ２０００人以上の生徒さんが受講

資格…　調味料ソムリエ・プロ
　　　　家庭料理技能検定２級
　　　　食生活指導士２級